En el contexto de la Directiva, los productos son vinos, espumosos y vinos aromatizados.

El vino con gas es simplemente una "bebida a base de vino". Estas bebidas no están reguladas por la regulación de la UE. Por lo tanto, aún no estás obligado a proporcionar una tabla de valores nutricionales o una lista de ingredientes.

A partir del 8 de diciembre de 2023, las etiquetas de las botellas de vino deben contener información nutricional y una lista de ingredientes. El cambio se aplica a todos los vinos producidos después de esta fecha. Si el vino se produjo antes del 8 de diciembre de 2023, no hay obligación de proporcionar la lista de ingredientes y la declaración nutricional. Para responder a las preguntas existentes sobre la nueva regulación, la Comisión Europea ha publicado un catálogo de preguntas y respuestas (C/2023/1190). Una de las preguntas fue, por ejemplo, cuándo se considera que un vino está producido. Esto ocurre cuando se ha alcanzado la acidez y el contenido de alcohol requeridos. Existe una excepción para el vino espumoso. Solo se considera producido cuando ha tenido lugar la segunda fermentación y ha alcanzado su contenido de alcohol y sobre presión. Todos los vinos base o cuvées para los cuales se realiza el tiraje justo antes y después de la fecha límite requieren una lista de ingredientes y una tabla nutricional. Los vinos importados que se importaron antes de esta fecha también entran en esta exención. Los vinos importados que solo alcanzan su contenido de alcohol mínimo existente después del 8 de diciembre de 2023 no están cubiertos por la exención.

Se considera que un producto está producido después de que se hayan aplicado todos los procesos enológicos necesarios y haya alcanzado las propiedades requeridas para el producto de acuerdo con la Regulación del Mercado de la UE.
Después de la parte legal oficial, veamos qué significa eso para ti:
Por ejemplo, se considera que un vino ha sido producido cuando ha alcanzado el contenido de alcohol o acidez requerido. En el caso de los vinos espumosos producidos por fermentación secundaria, debemos echar un vistazo más de cerca: aquí, la segunda fermentación debe haber tenido lugar Y el producto debe haber alcanzado el contenido de alcohol prescrito, así como la presión. La fecha límite aquí es el 8 de diciembre de 2023.
La vinificación de los vinos base o la producción de una cuvée no cambia la obligación de etiquetado.
Un frizzante también está listo cuando ha alcanzado la presión de dióxido de carbono.

Las kilocalorías o kilojulios y las sustancias alergénicas deben imprimirse en la etiqueta. Todo lo demás se puede acceder a través del código QR.

La lista de ingredientes debe proporcionarse en todos los idiomas nacionales de los países en los que se vende el vino. Sin embargo, para que no tengas que preocuparte, la información en WineQR se muestra automáticamente en todos los idiomas de la UE.

As with other products, it is also intended in this case, that the ingredients are listed in descending order of weight in which they were used in production. All ingredients that make up less than 2% of the final product can be listed at the end in any order.

Si decides no usar un código QR y imprimes explícitamente tu lista de ingredientes en la etiqueta, se omite la frase "Contiene sulfitos". Si te decides a favor de un código QR en la etiqueta, sigue siendo necesario incluir la frase "Contiene sulfitos" en la etiqueta.

The following applies to quality wines: In future, these values will be indicated on the notification for the quality wine test number. For all other products, you can easily calculate the calorific value using our tool when entering all other information. For armoatised wines, it is recommended that they be analysed in a food laboratory.

En general, no es necesario enumerar los aditivos que solo se utilizan como ayudas. Sin embargo, es importante que tengas en cuenta que algunos aditivos pueden desencadenar alergias e intolerancias. Estos aún deben figurar en la lista. Nuestro lema en este punto: "Mejor prevenir que lamentar".

La siguiente tabla es solo para tu información. Por supuesto, ya hemos almacenado todo esto en nuestro sistema.
Lo siguiente también se aplica: las sustancias para la desacidificación generalmente no permanecen en el producto final y, por lo tanto, se clasifican como ayudantes de procesamiento. No es necesario mencionarlas en la lista de ingredientes.

Los aditivos son los que se enumeran aquí:

Reguladores de acidez
Ácido tartárico D,L- o su sal neutra de potasio
Ácido málico (D,L-; L-), E296
Ácido láctico, E270
Sulfato de calcio, E516
Ácido cítrico, E330

Conservantes y antioxidantes
Dióxido de azufre, E220
Caliumbisulfit
Calium Metabisulfit
Calium Sorbate
Lisozima, E1105
Ácido ascórbico L, E300
Dicarbonato de dimetilo, E242

Estabilizadores
Ácido cítrico, E330
Ácido tartárico meta, E353
Goma arábiga, E414
Mannoproteínas de levadura
Carboximetilcelulosa, E466
Caliumpolyaspartato, E456
Ácido fumárico, E297

Gases y gases de embalaje
Argón, E938
Nitrógeno, E941
Dióxido de carbono, E290

La clase de aditivo del ácido cítrico depende del uso previsto (acidificación o estabilización).
La lisozima se puede utilizar tanto como aditivo (permanece) como ayudante de procesamiento (se elimina).

En el Anexo I Parte A Tabla 2 del Reglamento de la UE 2019/934, las sustancias de procesamiento enológico se enumeran en cuanto a su clasificación como aditivos (se pueden encontrar en la búsqueda de Google para la Directiva [UE] No. 2019/934 - hacer clic en "versión consolidada"; el anexo contiene todas las sustancias enológicas, diferenciadas según "aditivo" y "ayuda de procesamiento").

En este momento, todos los que venden sus productos en Italia deben tener cuidado. Esto se debe a que la información relacionada con el reciclaje ya es obligatoria aquí. Así que tendremos que esperar a ver qué sucede en los demás países. Sin embargo, la función está disponible para todos en WeinQR.

Por supuesto, surge la pregunta de si sería posible hacer una virtud de la necesidad y, si ya estás obligado a integrar la función del código QR en el proceso, aún podrías incluir una o dos referencias a otros productos. Desafortunadamente, la regulación es muy clara en este sentido. Indica que no se puede mostrar contenido de marketing. Todavía hay falta de claridad con respecto a los enlaces web y otros menús. Estos pueden ser permitidos siempre que no restrinjan el propósito real de la presentación en línea. Pero probablemente tendremos que esperar un poco más hasta que haya una respuesta clara.

Presumiblemente, el código QR debe tener un tamaño mínimo de 1 cm x 1 cm. Es importante que el código QR pueda ser leído por todos los dispositivos sin restricciones.

Personal data may not be collected. Meanwhile, there is still disagreement regarding the evaluation of the scan rate or the localisation of areas via the IP address.

Puedes duplicar un código QR existente y luego adaptarlo si solo quieres ajustar pequeños detalles. O, alternativamente, simplemente puedes cargar tus informes de laboratorio y se creará automáticamente un código QR correspondiente para cada informe de laboratorio.

Además de la etiqueta, el código QR también debe mostrarse en la tienda en línea y en las listas de precios. Sin embargo, para que no todo esté lleno de códigos QR, hay un código QR superior que puedes insertar en la lista de precios, por ejemplo, que luego se refiere a todas tus descripciones existentes. Ten en cuenta, sin embargo, que este código QR superior no se puede utilizar en la etiqueta de la botella de vino. Aquí se debe utilizar una "solución de un solo clic". Aquí debes usar el código QR estándar, que conduce directamente a la descripción "con un solo clic".

A veces sucede. Y aunque siempre hacemos nuestro mejor esfuerzo para evitar que esto ocurra, a veces dos piezas del rompecabezas simplemente no encajan. Pero no te preocupes, encontraremos una solución. Si no estás satisfecho, te devolveremos tu dinero. Por supuesto, esto no es posible por un período de tiempo ilimitado. Por eso dijimos: Si descubres en 6 meses que algo no encaja, no hay discusión. Desafortunadamente, ya no podemos ofrecer esto después de 6 meses.