No contexto da Diretiva, os produtos são vinhos, espumantes e vinhos aromatizados.

O vinho spritzer é apenas uma "bebida à base de vinho". Essas bebidas não são regulamentadas pela regulamentação da UE. Portanto, você ainda não é obrigado a fornecer uma tabela de valores nutricionais ou uma lista de ingredientes.

A partir de 8 de dezembro de 2023, os rótulos das garrafas de vinho devem conter informações nutricionais e uma lista de ingredientes. A mudança se aplica a todos os vinhos produzidos após esta data. Se o vinho foi produzido antes de 8 de dezembro de 2023, não há obrigação de fornecer a lista de ingredientes e a declaração nutricional. Para responder às perguntas existentes sobre o novo regulamento, a Comissão Europeia publicou um catálogo de perguntas e respostas (C/2023/1190). Uma das perguntas foi, por exemplo, quando um vinho é considerado produzido. Isso ocorre quando a acidez e o teor de álcool necessários foram atingidos. Uma exceção se aplica ao vinho espumante. Este só é considerado produzido quando a segunda fermentação ocorreu e atingiu seu teor de álcool e pressão excessiva. Todos os vinhos de base ou cuvées para os quais o enchimento da tiragem ocorre pouco antes e depois do prazo exigem uma lista de ingredientes e uma tabela nutricional. Os vinhos importados que foram importados antes desta data também se enquadram nesta isenção. Os vinhos importados que atingem seu teor de álcool mínimo existente apenas após 8 de dezembro de 2023 não estão cobertos pela isenção.

Um produto é considerado produzido, depois que todos os processos enológicos necessários foram aplicados e ele alcançou as propriedades exigidas para o produto de acordo com o Regulamento do Mercado da UE.
Após a parte legal oficial, vamos dar uma olhada no que isso significa para você:
Por exemplo, considera-se que um vinho foi produzido quando atinge o teor de álcool ou acidez necessário. No caso de vinhos espumantes produzidos por fermentação secundária, precisamos dar uma olhada mais de perto: aqui, a segunda fermentação deve ter ocorrido E o produto deve ter atingido o teor de álcool prescrito, bem como a pressão excessiva. A data limite aqui é 8 de dezembro de 2023.
A vinification of the base wines or the production of a cuvée does not change the labelling obligation.
Um frizzante também está pronto quando atinge a pressão de dióxido de carbono.

As quilocalorias ou quilojoules e substâncias alergênicas devem ser impressas no rótulo. Todo o resto pode ser acessado através do código QR.

A lista de ingredientes deve ser fornecida em todos os idiomas nacionais dos países nos quais o vinho é vendido. No entanto, para que você não precise se preocupar, as informações no WineQR são exibidas automaticamente em todos os idiomas da UE.

Como em outros produtos, também neste caso, pretende-se que os ingredientes sejam listados em ordem decrescente de peso em que foram utilizados na produção. Todos os ingredientes que compõem menos de 2% do produto final podem ser listados no final, em qualquer ordem.

If you decide against a QR code solution and you explicitly print your list of ingredients on the label, the statement "Contains sulphites" is omitted. If you decide in favour of a QR code on the label, the statement "Contains sulphites" is still required on the label.

The following applies to quality wines: In future, these values will be indicated on the notification for the quality wine test number. For all other products, you can easily calculate the calorific value using our tool when entering all other information. For armoatised wines, it is recommended that they be analysed in a food laboratory.

Em geral, você não precisa listar aditivos que são usados apenas como auxiliares. No entanto, é importante ter em mente que alguns aditivos podem desencadear alergias e intolerâncias. Esses ainda devem ser listados. Nosso lema neste ponto: "Melhor prevenir do que remediar!"

A tabela a seguir é apenas para sua informação. Claro, já armazenamos tudo isso em nosso sistema.
O seguinte também se aplica: substâncias para desacidificação geralmente não permanecem no produto final e, portanto, são categorizadas como auxiliares de processamento. Elas não precisam ser mencionadas na lista de ingredientes.

Os aditivos são os listados aqui:

Reguladores de acidez
Ácido tartárico D,L- ou seu sal neutro de potássio
Ácido málico (D,L-; L-), E296
Ácido lático, E270
Calciumsulphate
Ácido cítrico, E330

Conservantes e antioxidantes
Sulphur Dioxide
Caliumbisulfit
Calium Metabisulfit
Calium Sorbate
Lisozima, E1105
Ácido L-ascórbico, E300
Dicarbonato de dimetila, E242

Estabilizadores
Ácido cítrico, E330
Ácido tartárico meta, E353
Goma arábica, E414
Mannoproteínas de levedura
Carboximetilcelulose, E466
Caliumpolyaspartate
Ácido fumárico, E297

Gases e gases de embalagem
Argônio, E938
Nitrogênio, E941
Dióxido de carbono, E290

A classe aditiva do ácido cítrico depende do uso pretendido (acidificação ou estabilização).
A lisozima pode ser usada tanto como aditivo (permanece) quanto como auxiliar de processamento (removido).

No Anexo I Parte A Tabela 2 do Regulamento da UE 2019/934, as substâncias de processamento enológico são listadas quanto à sua classificação como aditivos (pode ser encontrado na pesquisa do Google por Diretiva [UE] nº 2019/934 - clique em "versão consolidada"; o anexo contém todas as substâncias enológicas, diferenciadas conforme "aditivo" e "auxiliar de processamento").

No momento, todos que vendem seus produtos na Itália precisam ter cuidado. Isso ocorre porque informações relacionadas à reciclagem já são obrigatórias aqui. Então teremos que esperar para ver o que acontece nos outros países. No entanto, a função está disponível para todos no WeinQR.

Naturalmente, surge a pergunta se seria possível transformar a necessidade em virtude e, se você já é obrigado a integrar a função de código QR no processo, ainda poderia fazer uma ou duas referências a outros produtos. Infelizmente, a regulamentação é muito clara aqui. Ela afirma que nenhum conteúdo de marketing pode ser exibido. Ainda falta clareza em relação a links da web e outros menus. Esses podem ser permitidos, desde que não restrinjam o objetivo real da apresentação online. Mas provavelmente teremos que esperar um pouco mais até obtermos uma resposta clara.

O código QR deve provavelmente ter um tamanho mínimo de 1cm x 1cm. É importante que o código QR possa ser lido por todos os dispositivos sem restrições.

Personal data may not be collected. Meanwhile, there is still disagreement regarding the evaluation of the scan rate or the localisation of areas via the IP address.

Você pode duplicar um código QR existente e depois adaptá-lo se quiser ajustar pequenos detalhes. Ou, alternativamente, pode simplesmente fazer upload de seus relatórios de laboratório e o código QR correspondente será criado automaticamente para cada relatório de laboratório.

Além do rótulo, o código QR também deve ser exibido na loja online e nas listas de preços. No entanto, para que não haja muitos códigos QR, há um código QR superior que você pode inserir na lista de preços, por exemplo, que se refere a todas as suas visualizações existentes. No entanto, tenha em mente que este código QR superior não pode ser usado no rótulo da garrafa de vinho. Uma "solução com um clique" deve ser usada aqui. Aqui, você deve usar o código QR padrão, que leva diretamente à visão geral "com um clique".

Às vezes isso acontece. E mesmo que sempre tentemos o nosso melhor para evitar que isso aconteça, às vezes duas peças do quebra-cabeça simplesmente não se encaixam. Mas não se preocupe, encontraremos uma solução. Se não estiver satisfeito, receberá seu dinheiro de volta. Obviamente, isso não é possível por um período de tempo ilimitado. Por isso, dissemos: Se descobrir dentro de 6 meses que algo não está certo, não há discussão. Infelizmente, não podemos mais oferecer isso após 6 meses.