Dans le cadre de la directive, les produits sont des vins, des vins mousseux et des vins aromatisés.

Le Spritzer au vin est simplement une "boisson à base de vin". Ces boissons ne sont pas réglementées par la réglementation de l'UE. Vous n'êtes donc toujours pas obligé de fournir un tableau de valeurs nutritionnelles ou une liste d'ingrédients.

À partir du 8 décembre 2023, les étiquettes des bouteilles de vin doivent contenir des informations nutritionnelles et une liste des ingrédients. Le changement s'applique à tous les vins produits après cette date. Si le vin a été produit avant le 8 décembre 2023, il n'y a aucune obligation de fournir la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle. Pour répondre aux questions existantes sur la nouvelle réglementation, la Commission européenne a publié un catalogue de questions-réponses (C/2023/1190). Une des questions était, par exemple, quand un vin est considéré comme étant produit. C'est le cas lorsque l'acidité et la teneur en alcool requises ont été atteintes. Une exception s'applique au vin mousseux. Il est considéré comme étant produit uniquement lorsque la deuxième fermentation a eu lieu et qu'il a atteint sa teneur en alcool et sa surpression. Tous les vins de base ou cuvées pour lesquels le tirage a lieu peu avant et après la date limite nécessitent une liste des ingrédients et une table nutritionnelle. Les vins importés qui ont été importés avant cette date sont également exemptés. Les vins importés qui n'atteignent leur teneur minimale en alcool existante qu'après le 8 décembre 2023 ne sont pas couverts par l'exemption.

Un produit est considéré comme étant produit après l'application de tous les processus œnologiques nécessaires et lorsqu'il a atteint les propriétés requises pour le produit conformément à la réglementation du marché de l'UE.
Après la partie légale officielle, regardons ce que cela signifie pour vous :
Par exemple, un vin est considéré comme étant produit lorsqu'il a atteint la teneur en alcool ou en acidité requise. Dans le cas des vins mousseux produits par fermentation secondaire, nous devons regarder de plus près : ici, la deuxième fermentation doit avoir eu lieu ET le produit doit avoir atteint la teneur en alcool prescrite, ainsi que la surpression. La date limite ici est le 8 décembre 2023.
Une vinification des vins de base ou la production d'une cuvée ne modifie pas l'obligation d'étiquetage.
Un frizzante est également prêt lorsqu'il a atteint la surpression de dioxyde de carbone.

Les kilocalories ou kilojoules et les substances allergènes doivent être imprimées sur l'étiquette. Tout le reste peut être consulté via le code QR.

La liste des ingrédients doit être fournie dans toutes les langues nationales des pays dans lesquels le vin est vendu. Cependant, pour que vous n'ayez pas à vous inquiéter, les informations sur WineQR sont automatiquement affichées dans toutes les langues de l'UE.

Comme pour d'autres produits, il est également prévu dans ce cas que les ingrédients soient listés par ordre décroissant de poids dans lequel ils ont été utilisés dans la production. Tous les ingrédients représentant moins de 2 % du produit final peuvent être listés à la fin dans n'importe quel ordre.

Si vous optez contre une solution de code QR et que vous imprimez explicitement votre liste d'ingrédients sur l'étiquette, la mention "Contient des sulfites" est omise. Si vous optez pour un code QR sur l'étiquette, la mention "Contient des sulfites" est toujours requise sur l'étiquette.

Ce qui suit s'applique aux vins de qualité : à l'avenir, ces valeurs seront indiquées sur l'avis de la numérotation du test du vin de qualité. Pour tous les autres produits, vous pouvez facilement calculer la valeur calorique à l'aide de notre outil lors de la saisie de toutes les autres informations. Pour les vins aromatisés, il est recommandé de les analyser dans un laboratoire alimentaire.

En général, vous n'êtes pas obligé de répertorier les additifs qui ne sont utilisés que comme aides. Cependant, il est important que vous gardiez à l'esprit que certains additifs peuvent déclencher des allergies et des intolérances. Ils doivent toujours être répertoriés. Notre devise à ce stade : "Mieux vaut prévenir que guérir !"

La table suivante est uniquement à titre informatif. Bien sûr, nous avons déjà tout stocké dans notre système.
Ce qui suit s'applique également : les substances de désacidification n'en restent généralement pas dans le produit final et sont donc catégorisées comme aides à la transformation. Elles n'ont pas besoin d'être mentionnées dans la liste des ingrédients.

Les additifs sont ceux énumérés ici :

Régulateurs d'acidité
Acide tartrique D,L- ou son sel de potassium neutre
Acide malique (D,L-; L-), E296
Acide lactique, E270
Sulfate de calcium, E516
Acide citrique, E330

Conservateurs et antioxydants
Dioxyde de soufre, E220
Caliumbisulfit
Calium Metabisulfit
Calium Sorbate
Lysozyme, E1105
Acide L-ascorbique, E300
Dicarbonate de diméthyle, E242

Stabilisants
Acide citrique, E330
Acide tartarique méta, E353
Gomme arabique, E414
Mannoprotéines de levure
Carboxyméthylcellulose, E466
Caliumpolyaspartate, E456
Acide fumarique, E297

Gaz et gaz d'emballage
Argon, E938
Azote, E941
Dioxyde de carbone, E290

La classe d'additif de l'acide citrique dépend de l'utilisation prévue (acidification ou stabilisation).
La lysozyme peut être utilisée à la fois comme additif (reste) et comme aide à la transformation (retirée).

À l'annexe I Partie A Tableau 2 du règlement de l'UE 2019/934, les substances de traitement œnologique sont répertoriées en ce qui concerne leur classification en tant qu'additifs (trouvable dans la recherche Google pour la directive [UE] n° 2019/934 - cliquez sur la "version consolidée" ; l'annexe contient toutes les substances œnologiques, différenciées selon "additif" et "aide à la transformation").

Pour l'instant, tous ceux qui vendent leurs produits en Italie doivent être prudents. C'est parce que les informations relatives au recyclage sont déjà obligatoires ici. Nous devrons donc attendre de voir ce qui se passe dans les autres pays. Cependant, la fonction est disponible pour tout le monde sur WeinQR.

Bien sûr, la question se pose de savoir s'il serait possible de tirer parti de la nécessité et, si vous êtes déjà obligé d'intégrer la fonction de code QR dans le processus, vous pourriez toujours faire référence à un ou deux autres produits. Malheureusement, la réglementation est très claire à ce sujet. Elle stipule que aucun contenu marketing ne peut être affiché. Il subsiste encore un manque de clarté concernant les liens web et les menus supplémentaires. Ils peuvent être autorisés tant qu'ils ne restreignent pas le but réel de la présentation en ligne. Mais nous devrons probablement attendre un peu plus longtemps avant d'avoir une réponse claire.

Le code QR doit probablement avoir une taille minimale de 1 cm x 1 cm. Il est important que le code QR puisse être lu par tous les appareils sans restrictions.

Les données personnelles ne peuvent pas être collectées. Entre-temps, il existe encore des divergences concernant l'évaluation du taux de balayage ou la localisation des zones via l'adresse IP.

Vous pouvez soit dupliquer un code QR existant et l'adapter ensuite si vous voulez simplement ajuster de petits détails. Ou, vous pouvez également simplement télécharger vos rapports de laboratoire et le code QR correspondant sera créé automatiquement pour chaque rapport de laboratoire.

En plus de l'étiquette, le code QR doit également être affiché dans le magasin en ligne et sur les listes de prix. Cependant, pour que tout ne soit pas rempli de codes QR, il y a un code QR supérieur que vous pouvez insérer sur la liste de prix, par exemple, qui renvoie ensuite à toutes vos présentations existantes. Gardez à l'esprit, cependant, que ce code QR supérieur ne peut pas être utilisé sur l'étiquette de la bouteille de vin. Une « solution en un clic » doit être utilisée ici. Ici, vous devez utiliser le code QR standard, qui mène directement à la vue d'ensemble « en un clic ».

Parfois, cela arrive. Et même si nous faisons toujours de notre mieux pour éviter que cela ne se produise, parfois deux pièces du puzzle ne s'emboîtent simplement pas. Mais ne vous inquiétez pas, nous trouverons une solution. Si vous n'êtes pas satisfait, vous serez remboursé. Bien sûr, cela n'est pas possible indéfiniment. C'est pourquoi nous avons dit : Si vous découvrez dans les 6 mois que quelque chose ne va pas, il n'y a pas de discussion. Malheureusement, nous ne pouvons plus offrir cela après 6 mois.